NITEとクックパッドが協業、 揚げ物調理における「蓋の使用」の危険性検証 (実証実験 第１弾)

【揚げ物調理をする上で気をつけるポイント】

• ​・揚げ物中に蓋をしない
• 蓋をすることで、油の温度が上がりやすくなる上、蓋により油煙が外に出ずに、油が発火する温度に達する前に、過熱に気づくのが遅くなり、発火や火災のおそれがあります。揚げ物調理中に蓋をするのは大変危険です。
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• ・コンロの取扱説明書の油量を守る
• 取扱説明書に安全上の注意や、揚げ物については最低油量の記載があります。
  油の量が少なかったり、減ってきたりすると、発火や火災の原因となります。また、フライパンなどの底が広い鍋で揚げ物をする際は、油の深さが足りないと、発火や火災のおそれがあります。
  揚げ物調理に限らず、コンロを使用する際は取扱説明書をよく読んでから調理してください。
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• ・火をつけたまま離れない
• 特に揚げ物調理中は、調理中のものが燃えるなど、火災の原因になります。コンロから離れる時は一旦火を消してください。

>>プレスリリース
・PR TIMES
・PR Wire
  ※上記２つの記事は同等の内容です。

▼YouTube NITE official  せいあんチャンネル▼
唐揚げ、フライドポテト、エビフライ・・・揚げ物料理って美味しいですよね～ お手軽なフライパンで揚げ物することもあると思いますが、そんな時、気になるのが「油のトビハネ」です！ 油がとんでこないようについ蓋をしたくなりますが、・・・
この「揚げ物中に蓋をする」行為、めちゃくちゃ危険なんです！！

【今後の展開について】

■実証実験
・第2回 2022年秋「栗を調理時の爆発可能性についての検証」
・第3回以降 実施内容および時期検討中

実証実験により危険性が確認されたケースは、以下のNITEおよびクックパッドが運営する媒体により、周知を行います。

■発信媒体
【NITE】
・NITE 公式Twitter
   ＃料理の安心　＃キケンを知らせナイト　等のタグで発信します
・YouTube　NITE official　

【クックパッド】
・クックパッド 公式Twitter
   ＃料理の安心　＃キケンを知らせナイト　等のタグで発信します

・「料理の安心」プロジェクト
利用者の方から、生活の中でうまれた料理の安心・安全にまつわる疑問を、お寄せいただき、クックパッドでも 注意が必要な食材や調理法などの情報を様々な方法で集めています。
そして集めた疑問や情報について、行政機関や専門家などから発信されている情報・知見をもとに、リスク有無 や影響等を確認しています。
得た情報・知見をもとに、クックパッドニュースや、料理の安心コンテンツなどを通じて利用者の皆様に情報を届けています。

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